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2010柚子浸泡油in EV Olive Oil
小罐是先壓後泡；
大罐是先浸油再壓，哪一罐比較香？
同時製作，浸泡5天後，答案揭曉：
先壓後泡比較香。
噗浪上有人提醒我柚子皮有水氣，不適合新鮮時製作浸泡油。
不過我不想曬乾，曬乾的香氣新鮮壓榨的味道不同。
所以我決定實驗，想把柚子的氣味封存進油裡。
不過選油時我忘記橄欖油的味重，泡下去才發現應該選甜杏仁油那種清爽氣息的油，
反正沒有要泡很久。
柚子我已經放了1週，所以表皮乾燥，
加上我做浸泡油的罐子，都有用消毒鍋消毒烘乾，帶菌較少。
浸泡後打開無異味。
浸泡油已經有香氣。
不過我不甘心.......我決定把柚子皮整個榨碎把香味釋放。
請出塵封已久的王將調理機～
果皮打碎後過濾
連渣，都不可以放過。
小盒子裡是壓榨過的果皮，和刮刀尚未壓榨的果皮，質感有差吧。
濾出來的柚香橄欖油。
我也不知道這是哪一門哪一派...成品很香。
加碼的肥皂，我要把它最後加入，略多出一點當超脂，看看可不可以帶出香氣。
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