普羅旺斯風鷹嘴豆  

1y5m小乖變得非常挑食,每餐吃幾口就不吃了。

看到維多利亞的作品鷹嘴豆拌彩椒青豆

一直很想讓小乖嘗試吃鷹嘴豆,就來試做。

前一晚

鷹嘴豆(雪蓮子)泡水3倍

 

當天

鷹嘴豆備料

1.鷹嘴豆加水煮爛(我用大同電鍋,煮1個小時才是用手指可以壓碎的程度。因為是寶寶餐,易消化是首要考慮)

2.鷹嘴豆去皮

 

湯料

1.去皮鷹嘴豆1杯

2.牛蕃茄2個

3.小黃瓜一條切丁

4.冷凍綜合蔬菜1杯

5.半個洋蔥,切丁

6.橄欖油少許

7.蕃茄醬2大匙

8.(可有可無)香料百里香、或時羅

 

作法

1.牛蕃茄先用滾水燙過,去皮切丁

2.湯鍋先預熱,加入少許橄欖油,炒洋蔥丁

3.洋蔥丁炒軟,加入冷凍蔬菜翻炒

4.加入蕃茄丁翻炒(加入蕃茄丁後,就會開始出水)

5.加入2匙蕃茄醬調味

6.加入2~3杯水,調成有蕃茄風味的湯底

7.加入鷹嘴豆熬煮片刻(事前已經將鷹嘴豆煮爛,所以只要把蔬菜煮軟,湯底入味)

8.加入小黃瓜丁煮軟,

9.拌入切碎的百里香或時羅,風味更佳,即可起鍋。

 

叮嚀:豆子類的湯,非常會吸水,請視狀況添加水分。

起鍋後,豆子會把剩餘的水分吸光。

 

因為小乖已經滿一歲,也喜歡吃有嚼感的食物,只有把豆子壓碎。

比較小的Baby,可以把湯料都打碎,也很好吃唷。

普羅旺斯風鷹嘴豆2

鷹嘴豆是低過敏食物,

蕃茄是容易過敏的食物,

請媽咪們先測試baby會不會對蕃茄過敏,才餵食。

 

費工程度★★★★★

營養程度★★★★★

孩子接受度★★★☆☆(比吃飯好,但吃2頓後就不賞臉)

家中大人接受度★★★★☆(我家老爺不愛蕃茄,但是他說好吃唷!)

  

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虎斑康樂隊

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